Trucha común: Pez de aguas frías capaz de cambiar su color

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Si bien truchas se consiguen en arroyos, mares y lagos, la Salmo trutta o trucha común se le ve habitar en el tramo alto de los ríos, en aguas límpidas y frías; pertenece al orden Salmoniformes al formar parte de la clase Actinopterygii y de la familia de los salmónidos.

De origen Europeo, es también conseguida en Oceanía, Asia, América, Sudamérica – teniendo mayor presencia en la Patagonia argentina y chilena, así como en los Andes venezolanos y Perú.

Características físicas de la trucha común

Hablar de las características de las truchas en general, es hacer mención de un pez de cuerpo alargado que dispone de una banda de color situada a cada extremo del cuerpo; sería un error delimitar una tonalidad específica para definirlas, ya que varía conforme a la edad, especie, luz y, pese a sonar exagerado, estado anímico.

trucha común

Sin embargo, como la protagonista de la nota es la trucha común, en ella se evidencian los siguientes atributos anatómicos:

  • Robusta cabeza y una gran boca que se extiende hasta la parte inferior de sus ojos.
  • Cola redondeada, su piel se cubre de una totalidad de 125 escamas lisas dispuestas en línea lateral.
  • Las manchas verdosas y rojas que tiñen su cuerpo están rodeadas por un aro blanco armonizando con el color amarillo que muestra en su vientre y el tono dorado de sus flancos.
  • La longitud es determina por el entorno en el que se desarrolla; por ejemplo la que lo hace en lagos de gran altitud o algún torrente de alta montaña suelen alcanzar apenas 25 centímetros, caso contrario a las que habitan en ríos de montaña y del llano al ser ejemplares que pueden llegar a medir cerca de un metro de largo.
  • El peso es relativo, dependerá del tamaño aunque por media, pueden pesar unos 15 kilos.

¿De qué se alimentan las truchas comunes?

Su alimentación es eurifágica, es decir, se sustentan de diversidad de productos, acuáticos o terrestres.

Su habilidad como cazadoras les permites comer todo lo que ve en movimiento, desde las larvas de insectos, hasta truchas más pequeñas, paseando por lombrices, ranas, cangrejos, renacuajos, peces de menor tamaño, musarañas y ratones de agua, en definitiva, comen casi cualquier materia animal fresca.

Para ellos, emplean dos métodos de caza; el primero, es situarse cerca de la superficie a fin de dar un gran salto que le permita darle captura a su presa en el aire; el segundo es más sencillo, las muy astutas aguardan en total inmovilidad hasta que la corriente arrastre a  algún insecto o cualquier otro animal para atraparlo antes que siquiera caiga en cuenta.

En lo que concierne a truchas en estado de cautiverio, la dieta es sustentada en conglomerados de harina de pescado, minerales, pigmentos naturales que le otorgan el tono rosado a su carne, y muchas vitaminas.

¿Cuál es el hábitat natural de la trucha común?

El hábitat perfecto para la trucha común es aquel que le proporcione aguas frías y oxigenadas, es por ello que los mayores bancos se localizan en tramos altos, y arroyos de montañas en los que han logrado adaptarse a sus límpidas zonas acuáticas.

En términos geográficas, es cotidiano encontrárseles en los continentes europeo, asiático y americano; aunque en menor proporción se les ve en Suramérica y Oceanía donde ha sido introducida al igual que en Nueva Zelanda y Australia.

¿Cómo se reproduce la trucha común?

La primera particularidad a resaltar es su tendencia a migrar para reproducirse, pero a diferencia de otras especies de peces – como el salmón – que se desplazan del mar al río, estas se trasladan en aguas dulces.

El periodo propicio para la reproducción se prolonga desde enero a marzo, proceso que resulta bastante limitado, ya que los machos de la especie son muy exigentes a la hora de buscar el espacio idóneo para que la hembra desove y posteriormente – uno o varios de ellos – dispongan sus espermas.

Habrán de transcurrir 40 días para que se dé la incubación, pasado ese lapso, los adultos se alejan dejando a los huevos sin ninguna clase de resguardo, de ahí la razón por la que pese a que la puesta de la hembra pueda sumar hasta 10 mil, apenas pocos pares de esos conseguirán reproducirse.

Tipos de truchas más conocidas

La diversidad de especies existentes es bastante extensa; de todas las más similares a la trucha común son:

La trucha arco iris

Guarda rasgos más arraigados respecto a la otra; es un pez de cuerpo mayormente verde azulado, de vientre blanco y dorso oscuro, tonalidades a las que le acompañan sus negras vetas y la franja rojiza o naranja de sus flancos (por lo general es la más vista en Europa, América del Norte y Suramérica) y normalmente no suele superar los 40 centímetros.

La trucha marina o reo

Muy parecida al salmón es una de las especies más grandes, se han evidenciado avistamientos de hasta 20 kilos en mar Báltico y el Atlántico.

La trucha de lago

Es que logra alcanzar mayores dimensiones, la medida promedio es de un metro y medio, siendo su hábitat natural los lagos de la zona prealpina y los Alpes.

Trucha de garganta cortada

Es la especie habitual de Estados Unidos y Europa, su nombre se debe a la prolongada línea que forma en esa parte de su esqueleto. Pero esta es apenas una de los especímenes encontrados en la zona, ya que la Golden trout prolifera a cantidades ilimitadas, su característica peculiar son los destellos dorados que refleja con su cuerpo.

Curiosidades de la trucha común

La trucha común vive entre 8 y 10 años, eso si consigue escaparse de pescadores que desean llevarla para darse banquete o venderla, y es que se trata de uno de los peces más apetecidos gracias a sus infinitos beneficios.

Su característica más singular es la capacidad de cambiar de color conforme a la especie, edad y estado de ánimo.

Está en la lista de los peces más consumidos por el ser humano y no es para menos, considerando las ventajas que aportar al cuerpo disminuyendo el sobrepeso, controlando la hipertensión arterial, además del complemento perfecto de una dieta balanceada.

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